Foodsharing

WILD

Hapjes

Brood - olijfolie - huisgemaakte boter - olijven 

Antipasti

Fazant paté & gember-mango confituur 

Hert paté & veenbessen confituur 

Ree paté & rode ui confituur

Everzwijn paté & vijgen confituur 

Voorgerecht

Vitello van Hert geserveerd met yoghurtdressing en kappertjes 

Carpaccio van Hert op een bedje van rucola en wintertruffel 

Gerookte eend met een frisse kool en currysausje

Hoofdgerecht

Gebakken hertenbiefstuk met vijgen en rode wijn

Herten ragout

Gebakken eendenborst in een jus van sinaasappel

Kwartel gevuld met risotto en noten 

Parelhoen met veenbessensaus

Fazantenborst met truffel, bospaddenstoelen en een jus van cognac

geserveerd met gebakken groenten

Nagerecht

Dame blanche 

Tiramisu 

Panna Cotta

Italiaanse chocoldetaart met truffel chocolat

Limoncello taart

45.00 EUR per persoon

RESERVATIE VERPLICHT.